Wie ben ik?

Na mijn studies taal- en letterkunde en journalistiek ging ik, Eline Declercq, aan de slag als journalist. Na een aantal jaar in het werkveld begon het te knagen: het kriebelde om opnieuw te gaan studeren en bovendien was ik altijd al graag bezig in de keuken.

 

Toen ik tijdens de zwangerschap van onze dochter in 2016 de diagnose zwangerschapsdiabetes kreeg, raakte ik geboeid door het verband tussen voeding en ziekte. Na een niet zo fijne ervaring als patiënt was ik ervan overtuigd dat voedingsadvies geven menselijker en empathischer kon dan hoe ik het zelf had ervaren. Met aandacht voor de mens die schuilgaat achter het etiket 'patiënt', voor zijn of haar verhaal. De beslissing om de bacheloropleiding voedings- en dieetkunde te volgen, was niet lang daarna gemaakt. 

​

Sinds 2020 ben ik aan de slag als zelfstandig diëtiste in mijn thuispraktijk in Sint-Eloois-Vijve (Waregem). Ik ben ervan overtuigd dat een begeleiding zonder strenge focus op lichaamsgewicht je gezondheidsvoordelen op lange termijn oplevert. Zowel volwassenen als kinderen kunnen bij mij terecht voor voedingsadvies op maat.